Caja de navidad con jamón, embutidos y patés de cerdos ibéricos de Extremadura

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Cajade navidad con jamón, embutidos y patés de cerdos ibéricos de Extremadura por sólo 48 €.
Iva y envío incluidos en la península.


Ahora puedes disfrutar o hacer que alguien al que aprecias disfrute bonita caja de navidad llena de productos ibéricos de la dehesa de Extremadura:

2 - Bolsas de Jamón Ibérico.
2 - Bolsas de Lomo ibérico casero.
1/2 - Chorizo cular de la matanza extremeña.
1/2 - Chorizo cular de la matanza extremeña.
1 Surtido de Patés Ibéricos Jerecitos con 45 tarrinas.

Las bolsas contienen 100 gramos aprox. de producto cada una.
Jamón y embutidos certificados por la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico.
 
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Élaboration et à la commercialisation de produits de porcs ibériques d’Espagne

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ALICEX est une entreprise qui se consacre à l’élaboration et à la commercialisation de produits de porcs ibériques élevés dans les dehesas naturelles de chênes verts et de chênes-lièges qui entourent Jerez de los Caballeros, une commune de la Province de Badajoz, dans la comarque dans laquelle se trouve la meilleure zone de production du porc ibérique d’Espagne.

Fidèles à la tradition familiale de la “Tuerie du cochon d’Estrémadure”, nous élaborons de la façon la plus naturelle et artisanale possible les jambons et les charcuteries ibériques.



JAMBONS ET PALETTES

Les jambons et les palettes du porc ibérique élevé en liberté se reconnaissent par les caractéristiques suivantes : Ils ont une forme allongée, stylisée, profilés avec une coupe en V ; ils conservent le sabot de couleur rouge comme symbole d’authenticité et le poids standard de 7 à 7,5 kilogrammes pour le jambon et de 4,5 à 5 kilogrammes pour la palette.

Si vous coupez nos jambons ou nos palettes ibériques, vous pourrez vérifier que leur couleur varie du rose au rouge pourpre, avec de nombreuses infiltrations grasses qui donnent lieu au veiné caractéristique des produits ibériques, ce qui les rend très juteux et leur donne un délicat arôme de fruits secs de la dehesa et un goût peu salé, presque sucré, qui est dû au microclimat spécial de Jerez de los Caballeros.

La qualité d’un jambon ou d’une palette ibériques se mesure par la quantité de glands que l’animal a mangés dans la dehesa. De meilleure à moindre qualité, vous pouvez apprécier :



JAMBONS IBÉRIQUES:

JAMBON IBÉRIQUE DE BELLOTA (GLANDS) DÉNOMINATION D’ORIGINE DEHESA DE EXTREMADURA
Certifié par le Conseil Régulateur de la D.O. Dehesa de Extremadura, le plus exigeant de tous.

JAMBON IBÉRIQUE DE GLAND
C’est un produit exquis. Il est élaboré en suivant la tradition à partir d’un porc ibérique alimenté essentiellement avec des glands et élevé en liberté dans la dehesa d’Estrémadure. Certification : Norme de qualité de l’Ibérique (Gouvernement d’Espagne)

JAMBON IBÉRIQUE DE CEBO DE CAMPO
Excellent jambon ibérique pour apprécier la saveur de la Dehesa d’Estrémadure. Le meilleur rapport qualité/prix. Provenant d’un porc élevé en liberté, dans le champ, en pleine dehesa en culture extensive. Certification : Norme de qualité de l’Ibérique (Gouvernement d’Espagne)

JAMBON IBÉRIQUE DE CEBO
Ce jambon ibérique de cebo (gavage) d’un porc ibérique est l’option parfaite pour s’initier au plaisir du goût et de l’arôme du jambon ibérique d’Estrémadure, vu son rapport qualité/prix. Certification : Norme de qualité de l’Ibérique (Gouvernement d’Espagne).

PALETTES IBÉRIQUES :

PALETTE IBÉRIQUE DE GLANDS DÉNOMINATION D’ORIGINE DEHESA DE EXTREMADURA La qualité maximale selon le Conseil Régulateur de la D.O. Dehesa de Extremadura.

PALETTE IBÉRIQUE DE GLANDS
Ces palettes de glands sont un mets exquis, parfaites pour apprécier leur arôme et un régal pour le palais. Elles proviennent de porcs élevés en liberté. Certification : Norme de qualité de l’Ibérique (Gouvernement d’Espagne)

PALETTE IBÉRIQUE DE CEBO DE CAMPO
Provenant de porcs ibériques élevés en culture extensive dans les dehesas de Jerez de los Caballeros. Excellent rapport qualité/prix. Certification : Norme de qualité de l’Ibérique (Gouvernement d’Espagne)

PALETTE IBÉRIQUE DE CEBO
La génétique du porc de race ibérique unie à la façon dont il est élevé fait que ces palettes soient appréciées pour leur rapport qualité/prix. Certification : Norme de qualité de l’Ibérique (Gouvernement d’Espagne)

Tous les jambons et les palettes peuvent se servir :
ENTIERS : Patte avec sabot
DÉSOSSÉS : Emballés sous vide sans l’os.
EN TRANCHES : Coupés à la machine et emballés sous vide en poches de 100 grammes.

CHARCUTERIES
Le porc ibérique ne nous offre pas que ses jambons et ses palettes, avec le reste de sa viande et des épices naturelles, nous obtenons de délicieuses charcuteries qui nous donnerons beaucoup de plaisir.

LONGE DE PORC IBÉRIQUE DE GLAND
LONGE DE PORC IBÉRIQUE DE CEBO (GAVAGE)
LOMITO (POINTE DU FILET) DE PORC IBÉRIQUE DE GLAND
CABECERO DE LOMO (ÉCHINE DE PORC SÉCHÉE)
CHORIZO IBÉRIQUE CULAR
CHORIZO IBÉRIQUE DE HERRADURA (fer à cheval)
SAUCISSON IBÉRIQUE CULAR
SAUCISSON IBÉRIQUE DE HERRADURA (fer à cheval)
MORCÓN IBÉRIQUE
BOUDIN NOIR

Toutes les charcuteries peuvent se servir :
ENTIÈRES : Emballées sous vide
EN TRANCHES : Coupées à la machine et emballées sous vide en poches de 100 grammes.

VIANDES
Considérées comme les meilleures et les plus savoureuses viandes que nous pouvons manger braisées ou grillées.
FILET MIGNON IBÉRIQUE
PRESA IBÉRIQUE
SECRETO (CARBONADE) IBÉRIQUE
PLUMA IBÉRIQUE
JOUES DE PORC IBÉRIQUE
SORPRESA IBÉRIQUE

Nous sommes aussi fournisseurs d’autres viandes ibériques comme l’Abanico et le Lagarto. Pour plus d’informations, consulter notre site web www.alicex.es

PÂTÉS ET MOUSSES
Particulièrement indiqués pour les petits déjeuners, les entrées, les canapés, les apéritifs et les goûters, avec notre gamme de pâtés ibériques faits maison, vous pourrez apprécier les saveurs les plus variées avec les ingrédients de meilleure qualité.

Emballés et stérilisés en monodoses de 25 grammes, afin que vous puissiez les emporter là où vous voulez et les consommer quand vous voulez, puisqu’ils n’ont pas besoin de froid pour être conservés et ils ont une date de consommation préférentielle de 18 mois.

PÂTÉ IBÉRIQUE
Élaboré avec du foie, des coupes de jambon et de saindoux de porc ibérique, des épices naturelles et le savoir-faire de la tradition. Il a une texture fine, un arôme agréable d’épices et un excellent goût.

CACHUELA IBÉRIQUE
Cachuela de porc ibérique (pâté d’Estrémadure), typique du sud de l’Estrémadure et de la zone la plus proche d’Andalousie. Recette maison. Élaboré avec du foie et du saindoux de porc ibérique, cuisiné avec de l’ail, de l’oignon, du paprika et des épices naturelles. Son arôme et son goût sont exquis.

TOMATE NATURELLE
Tomate naturelle triturée pour la tartiner sur des toasts, des canapés et des amuse-gueule.

PATÉ DE JAMBON SÉCHÉ
Appréciez le jambon d’Estrémadure tous les jours au petit déjeuner, à l’apéritif ou au goûter. Nous cherchons dans le livre de recettes familial et nous en trouvons une qu’utilisaient nos ancêtres pour faire du pâté avec les bouts de jambon qui restent collés à l’os, qui ont beaucoup de saveur. Son arôme et son goût sont exquis.

MOUSSE DE JAMBON BLANC
À partir du meilleur jambon blanc, nous élaborons cette délicieuse mousse à tartiner sur des toasts. Elle a une texture fine, un arôme agréable d’épices et un goût exquis. Idéal pour les apéritifs, les petits déjeuners et les goûters.

MOUSSE DE DINDE
Délicieuse mousse de dinde à tartiner sur des toasts, douce au palais et avec un arôme agréable d’épices. Une mousse à combiner aux apéritifs, aux petits déjeuners et aux goûters. ZURRAPA BLANCHE
La délicieuse longe du porc ibérique frite dans le saindoux, une pincée de sel, et des épices naturelles pour apprécier le goût maison de la tuerie d’Estrémadure.

ZURRAPA ROUGE
La délicieuse longe du porc ibérique frite dans le saindoux, une pincée de sel, du paprika doux et des épices naturelles pour apprécier la gastronomie d’Estrémadure.

SOBRASADA DE PORC IBÉRIQUE
Nous avons remplacé la viande de porc blanc de la fameuse sobrasada de Majorque par une sélection de viande maigre et la bajoue de porc ibérique d’Estrémadure, de plus grande qualité et au goût excellent.

MANTECA COLORÁ (Saindoux coloré)
D’un goût exquis, ce pâté est typique de l’Estrémadure et de l’Andalousie. Élaboré avec du saindoux de porc ibérique, du sel et des épices naturelles.

MOUSSE DE FROMAGE
Les amateurs de fromage sont heureux, ils apprécient cette fine mousse au goût délicieux et à l’arôme agréable.

MOUSSE DE FROMAGE BLEU
Pour les sybarites et les amateurs du goût du fromage bleu tartiné sur des toasts.

Pour plus d’informations sur les pâtés et les mousses, consulter le site web www.tienda.alicex.es/fr

Oferta Blackfriday 2014 Jamón Ibérico de Bellotas de Extremadura

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En navidad siempre es un placer partir un buen jamón ibérico cuando estas en familia. Y si es de bellota se disfruta mucho más.

Con la garantía de Alicex, fábrica de jamones y embutidos situada en el corazón de la dehesa de Extremadura, en la cuna del jamón ibérico, la bella localidad de Jerez de los Caballeros.

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