El consumidor debe saber que los productos ibéricos de bellota provienen de animales que están libres en las dehesas y se alimentan en su etapa de engorde únicamente a base de bellotas y pasto.
Mientras que los de recebo mantienen las mismas características, pero completan su alimentación de engorde con pienso (cereales y legumbre). Por otra parte, los productos de cebo de campo, vienen de cerdos ibéricos que son alimentados con pienso, libres en el campo.
Y, por último, cuando los cerdos ibéricos se alimentan con pienso en instalaciones cerradas, sus productos se denominan “de cebo”.
Alicex sólo utiliza cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesas de Extremadura.
Si quieres conocer más a fondo cada tipo de jamón ibérico, te lo explicamos aquí.
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